Silvestr


Lannův palác, Havlíčkova 1, Praha 1
31. prosince 2017


Silvestrovské menu


Míchaná vejce v espumě, černé lanýže


Telecí svíčková charolais, vepřové škvarky řapíkatý celer, kapary, sušené byliny
Soave Monte Fiorentine, 2015, Ca´Rugate, Veneto


Červené krevety, topinambur, humří bisque, pastinákové chipsy
Mâcon Solutré 2016, Domaine Carrette, Mâcon


Atlantský halibut, dýňové lasagne, pomerančový fenykl, kaštany
Chateau Cazal Viel Rosé, 2014, Vieilles Vignes, Saint Chinian


Srnčí hřbet, pyré ze zauzené kořenové zeleniny, foie gras, stročky, kapusta, omáčka Périgord
Barolo 2011, Tartufaia, Giulia Negri, Piemonte


Champagne granité, sorbet z černého rybízu


Tempurovaná čokoláda, kokos, maracuja, thajská bazalka
Moscato D´Asti, 2015, Azienda Agricola 499, Piemonte


Cena menu: 2 790 CZK
Vinné párování: 1 190 CZK


Rezervovat online

Pro rezervaci prosím uveďte do poznámky "silvestr".