Silvestrovský večer
– 31. prosince 2026 –
Naši milí hosté
Závěr roku si zaslouží výjimečný večer. Přijďte ho prožít do restaurace Portfolio, kde jsme pro vás připravili silvestrovské degustační menu plné výrazných chutí, sezonních surovin a detailů, které k poslednímu večeru roku patří.
Tentokrát začneme už samotným přípitkem. Na uvítanou si můžete vybrat mezi sklenkou Champagne Paul Déthune Grand Cru Brut a nealkoholickou alternativou Copenhagen Sparkling Tea. První sklenka večera tak bude zároveň pozvánkou ke společnému silvestrovskému zážitku.
Pavel Barták,
manažer restaurace
Pavel je empatický a energický hostitel s citem pro detail. Jeho přirozená pozornost a ochota naslouchat dělají z každé návštěvy Portfolia jedinečný zážitek. Bude tu pro vás, aby se váš silvestr stal opravdu výjimečným.
MENU
Welcome drink
Champagne Paul Déthune Grand Cru Brut,
nebo Copenhagen Sparkling Tea
Konfitované brambory, jemné cibulové pyré, lanýž
Filet z Jesetera, kedlubna, omáčka z podmáslí
s křenem a koprem
Pečený celer, lesní houby, žloutek, lískový ořech,
omáčka z hnědého másla
Mořský ďas, račí ocásky, černý kořen, máslový pórek,
račí omáčka s estragonem
Dančí hřbet, pečená červená řepa a brambory,
černý rybíz, jalovcová omáčka
Čokoládová ganache, švestky, perník,
zakysaná smetana
Cena za menu: 3 490 Kč za osobu
Prosím, vezměte na vědomí, že pro potvrzení rezervace je nutné uhradit zálohu ve výši 50 % z ceny menu.
Proč právě u nás?
Silvestrovský večer není jen o půlnoci. Začíná už prvním setkáním, prvním chodem a první společnou sklenkou.
V Portfoliu věříme, že závěr roku patří chvílím stráveným s lidmi, na kterých nám záleží. Proto pro vás chceme vytvořit večer plný skvělé gastronomie, příjemné atmosféry a okamžiků, na které se nezapomíná. Začněte sklenkou a poté se nechte provést šestichodovým menu, které jsme pro tento výjimečný večer připravili. Těšíme se, že s vámi prožijeme poslední večer roku 2026.
