Polévka dne

Hovězí roastbeef, pečený lilek s houbami, lanýžový vinaigrette, frissée, bramborová sláma

Tataki z tuňáka, zeleninový závitek, řasa wakame, daikon, gel z miso pasty

Lehce zauzený kranas, vodní meloun, sorbet z řapíkatého celeru a zelených jablek, želé z yuzu a citronové trávy, sépiový chips

Foie gras, dýňový tartar s růžovým pepřem, mandarinka, brioška, hrozny

Black Angus trhané hovězí, domácí barbecue, špeková nádivka, pálené bílé zelí, cizrnová majonéza s koňakem

Smažená burrata, domácí “kečup”, tartar z Kalamata oliv a cukety, avokádo