Obědové menu
Obědové menu podáváme od 11:30 do 14:00.
Nově si k obědu můžete dát také naše degustační menu. Stíháme ho pro vás připravit při objednání do 13:00.
Obědové menu
Obědové menu 12.05. - 16.05.2025
Předkrmy
Polévka dne
Restovaný bílý a zelený chřest, pršut Bohdaneč, holandská omáčka 
Wagyu pupek, žloutek v sojové omáčce, jarní cibulka, sezam, škvarky, belgický bramborový chips
Ceviche ze žlutoploutvého tuňáka, mango, yuzu, okurka, mrkev, ředkev daikon, mladý koriandr
Restovaná kachní foie gras, perník, mandarinka, kokosová pěna
Tartar z červené řepy, pečeného lilku, pohanky a fenyklu, olivová topinka 
30g Antonius Kaviár Osciettra *****, bliny, zakysaná smetana
50g Antonius Kaviár Osciettra *****, bliny, zakysaná smetana
Hlavní chody
Mořský vlk, chřest s rajčatovým concassé, Limoncello-citrónová omáčka
Rolované kukuřičné kuře, Korálovec ježatý, chřest, hrášek, dijonská omáčka
Carnaroli rizoto s chřestem a smrži, smržová omáčka, parmezánový chips
Treska Skrei, kalamáry, červená kreveta, quinoa, chorizo, paprika, krevetový bisque s chilli a limetkou
Jehněčí hřbet v bylinkové krustě, kroketa z kolínka a jehněčí salsiccii, nádivka s medvědím česnekem, barevná mrkev, jehněčí jus s citronovým tymiánem
Vysoký roštěnec z Australského Wagyu, pečené grenaille, rukolový salát s cherry rajčaty, Cabernet Sauvignon omáčka
Dezerty
Čokoládová espuma, malinový sorbet, brownies s kešu, bergamot
Jahody, rebarbora, bazalkový sorbet, mandlový crumble
Mousse z bílé čokolády s tropickým ovocem, banánový chléb
- Neobsahuje lepek
- Vhodné pro vegetariány
- Novinka