Obědové menu

Obědové menu podáváme od 11:30 do 14:00.

Nově si k obědu můžete dát také naše degustační menu. Stíháme ho pro vás připravit při objednání do 13:00.

Obědové menu 27.11. - 01.12.2023

Polévka dne

135 Kč

Srnčí tataki, houbový salát, mrkev

345 Kč

Uzený losos, červená řepa, yuzu crème fraîche, wasabi kaviár

365 Kč

Tartar z vyzrálé hovězí svíčkové s houbami, gorgonzola, krém z choriza

385 Kč

Račí ocásky, fenyklové zelí s konfitovaným pomerančem, račí krém s kaviárem

445 Kč

Mušle svatého Jakuba, kroupy, karamelizovaná jablka, pěna z uzeného úhoře

495 Kč

Rajčatová terina, bazalkové mascarpone, hrášek s tymiánem, mrkvová houba

325 Kč

Mořský ďas, pastinákové pyré, ragú z baby kukuřice, shimeji, zázvorovo-limetová omáčka

695 Kč

Telecí líčka, špecle se slaninou, zelenina, špenát, pyré z červené řepy, omáčka s muškátovým oříškem

495 Kč

Sýrovo-špenátová palačinka, salát s vlašskými ořechy, parmazánové hobliny

395 Kč

Filet z okouníka, mořské plody, cannelloni s cizrnou, cuketa, bujabéza

695 Kč

Telecí svíčková, bramborový knedlík plněný telecím hrudí, černý kořen, růžičková kapusta, bordelaise omáčka

695 Kč

Srnčí hřbet, bramborovo-celerové rizoto, lišky, kapusta, rybízová omáčka

695 Kč

Nugát, slaný karamel, pekanové ořechy, kandovaný pomeranč

285 Kč

Karamelizovaná jablka a švestky, polosušené hrozny, espuma s ibiškovým čajem, skořicový merinque

255 Kč

Ganáž z bílé čokolády, hruška, perník s tonka fazolí, rakytník

275 Kč