Obědové menu
Obědové menu podáváme od 11:30 do 14:00.
Nově si k obědu můžete dát také naše degustační menu. Stíháme ho pro vás připravit při objednání do 13:00.
Obědové menu
Obědové menu 18.08. - 22.08.2025
Předkrmy
Polévka dne
Krevetová terina, chilli meloun, jalapeño granita 
Houbové ragú, smetana, špekový knedlík, bramborová sláma
Grilovaný špíz z australského wagyu, bohdanečská pancetta, zeleninová salsa, espuma ze zauzené kukuřice, majonéza z pečeného česneku 
Ceviche ze žlutoploutvého tuňáka, mango, yuzu, okurka, mrkev, ředkev daikon, mladý koriandr
Gyoza knedlíčky s farmářským kuřetem, houby, zeleninové kimchi, ponzu s yuzu
Gazpacho, tataráček z grilovaného Halloumi, pečených rajčat a vodního melounu
30g Antonius Kaviár Osciettra *****, bliny, zakysaná smetana
50g Antonius Kaviár Osciettra *****, bliny, zakysaná smetana
Hlavní chody
Mník mořský, šafránové linguine, slávky, kokosovo-zázvorová omáčka
Kroketa z uzeného masa, hrachová kaše, domácí nakládané okurky, majoránková šťáva
Pečený květák, kozí sýr, cizrnový hummus, omáčka ze zauzených paprik 
Pečený losos, šafránová arancina, rajčatová salsa s ančovičkami, sépiová omáčka
Vepřová líčka Iberico, houby, nakládaná červená cibule, pečené bramborové suflé, Sherry omáčka
Tažená hovězí veverka, bylinkový knedlík, pyré z kořenové zeleniny, citronový gel, hovězí jus s brusinkami
Dezerty
Banán v čokoládě, slaný karamel, domácí vaječný likér
Jahody, rebarbora, bazalkový sorbet, mandlový crumble
Meruňky, angrešt, heřmánek, granola, meruňkový sorbet, Prosecco Sabayon
- Neobsahuje lepek
- Vhodné pro vegetariány
- Novinka