Obědové menu

Obědové menu podáváme od 11:30 do 14:00.

Nově si k obědu můžete dát také naše degustační menu. Stíháme ho pro vás připravit při objednání do 13:00.

Obědové menu 02.12. - 06.12.2024

Polévka dne

165 Kč

Lososový tartar, shiitake, pak choi, wasabi majonéza, papadam

365 Kč

Lanýžové tagliolini s bio žloutkem

295 Kč

Telecí svíčková, sušená šunka, grilovaný artyčok, holandská omáčka, šalvěj

395 Kč

Tataki ze žlutoploutvého tuňáka, majonéza z pošírovaných žloutků s červeným kari, okurkové kimchi

425 Kč

Kachní kroketa s foie gras, pálené bílé zelí, omáčka s koprem

395 Kč

Šlehaný kozí sýr, karotkový krém s chilli, marinovaná dýně v estragonu

355 Kč

30g Antonius Kaviár Osciettra *****, bliny, zakysaná smetana

1790 Kč

50g Antonius Kaviár Osciettra *****, bliny, zakysaná smetana

2790 Kč

Hřebenatka labradorská, dýňové pyré, restovaná dýně s jablky, kaštanová omáčka

795 Kč

Jehněčí kotletky, šťouchané brambory s chorizem, papričky padron, šalotková omáčka

695 Kč

Šafránová raviola s kozím sýrem, červená řepa, šalvějová omáčka

445 Kč

Mořský ďas balený v lardu, topinamburový gratin, divoká brokolice, omáčka z černých lanýžů pečených v dřevěném popelu

795 Kč

US PRIME tažené hovězí žebro, hovězí rypák, polentové hranolky, celerovo jablečná remuláda, chipotle omáčka

765 Kč

Srnčí hřbet, bramborové šišky, piemontské oříšky, červené zelí, marinovaná ředkev, perník, omáčka z třešní amarena

795 Kč

Gianduja čokoláda s vanilkovou zmrzlinou

285 Kč

Tvarohové knedlíky s mákem, povidla, vanilkový krém s vaječným likérem

255 Kč

Pistáciová panna cotta, ananasová raviola, mango

255 Kč