Menu

Pro hosty, kteří navštíví naši restauraci, máme připravenou stálou nabídku na oběd i večeři plnou sezónních jídel a častých novinek. Jako vždy klademe důraz na ty nejkvalitnější suroviny a ještě více než dříve se soustředíme na podporu místních farmářů. V kuchyni, pod vedením šéfkuchaře Tomáše Císařovského, z nich pak vytváříme zážitky na talíři. Přijďte si je k nám užít i vy!

Degustační menu

Degustační menu si u nás můžete objednat k obědu do 13:30 a k večeři do 21:30

Zauzený losos, dashi consommé, avokádové pyré

A: Gavi di Gavi 2020, Rolona, Castellari Bergaglio
B: Pinot Bianco 2020, Castel Juval

Restovaná foie gras, ananasový tartar s mangem, chutney z červených špendlíků, brioška

A: Riesling Kabinett 2020, Ürziger Würzgarten, Dr. Loosen
B: Riesling Kabinett 2020, Ürziger Würzgarten, Dr. Loosen

Mořský ďas v lardu, bramborovo-celerové „rizoto“, baby jam, omáčka z pečených lanýžů

A: Pinot Noir 2019, Family Reserve, Springer
B: Rosso del Soprano 2016, Palari

Srnčí hřbet, dýňový gratin, topinambur, divoká brokolice, redukce z červeného vína

A: Nero d´Avola 2016, Nerobaronj, Gulfi
B: Amarone della Valpolicella 2013, Villa Spinosa

Karamelizovaná hruška, Amaretto mousse, mandle, vanilkový krém

A: Ballet d’Octobre 2019, Domaine Cauhapé
B: Lions de Suduiraut, 2015, Sauternes

Vinné párování A: 990 Kč

Vinné párování B: 1790 Kč

Menu: 1390 Kč

Předkrmy

Zauzený losos, dashi consommé, avokádové pyré

295 Kč

Restovaná foie gras, ananasový tartar s mangem, chutney z červených špendlíků, brioška

395 Kč

Hovězí svíčková Charolais, hlíva královská, žloutky, černý lanýž

345 Kč

Hovězí roastbeef, celerová remuláda, kapary, artyčoky, rukola

205 Kč

Gratinovaný ovčí sýr, cuketa, mrkvovo-pomerančový krém, batáty

245 Kč

Hlavní chody

Dezerty

Kávový Cupcake, s Baileys a kokosovým sorbetem

185 Kč

Dýňový cheesecake s pomerančem, kaštany, rozinková zmrzlina

185 Kč

Karamelizovaná hruška, Amaretto mousse, mandle, vanilkový krém

185 Kč

Výběr domácích Petit Fours, cena za kus

35 Kč

Výběr sorbetů, cena za kus

60 Kč
  • Neobsahuje lepek
  • Vhodné pro vegany
  • Novinka
0