Menu

Pro hosty, kteří navštíví naši restauraci, máme připravenou stálou nabídku na oběd i večeři plnou sezónních jídel a častých novinek. Jako vždy klademe důraz na ty nejkvalitnější suroviny a ještě více než dříve se soustředíme na podporu místních farmářů. V kuchyni, pod vedením šéfkuchaře Tomáše Císařovského, z nich pak vytváříme zážitky na talíři. Přijďte si je k nám užít i vy!

Degustační menu

Carpaccio z chobotnice, fenykl, dresink z yuzu, manga a koriandru

A: Rulandské šedé 2020, Milan Sůkal
B: Grüner Veltiner 2016, Ried Liebenberg Smaragd FX Pichler

Terina z kachních jater foie gras, želé z Moscata, hroznové víno, brioška s ořechy

A: Riesling Kabinett 2013, Bernkasteler Lay, Dr. Loosen
B: Riesling Kabinett 2013, Bernkasteler Lay, Dr. Loosen

Okouník mořský, zeleninový tian, citrusy, aperol spritz omáčka

A: Rioja 2020, Muga
B: Sancerre 2017, La Bourgeoise Henri Bourgeoise

Telecí svíčková, celerové pyré, pečené grenaille, chřest, omáčka z lišek

A: Pinot Noir 2019, Milan Sůkal
B: Chambole – Musigny 2013, Domaine Hudelot Baillet

Lesní ovoce, krém z bílé čokolády, mechový korpus

A: Muscat de Baumes de Venise, Domaine des Bernardins
B: Muscat de Baumes de Venise, Hommage, Domaine des Bernandins

Vinné párování A: 750 Kč

Vinné párování B: 1790 Kč

Menu: 1190 Kč

Předkrmy

Carpaccio z chobotnice, fenykl, dresink z yuzu, manga a koriandru

345 Kč

Terina z kachních jater foie gras, želé z Moscata, hroznové víno, brioška s ořechy

365 Kč

Restovaný srnčí hřbet, jablka Granny Smith, řapíkatý celer, rybízový gel, perník

295 Kč

Krevetový koktejl, avokádo, rajčata, koriandr, bruschetta

245 Kč

Cizrnový hummus, kozí sýr, papadam, rajčatová salsa

195 Kč

Hlavní chody

Dezerty

Ananas, kakaová hlína, čokoládová zmrzlina, omáčka z vaječnéjo likéru

185 Kč

Lesní ovoce, krém z bílé čokolády, mechový korpus

150 Kč

Meruňkové mille feuille, šlehaný tvaroh, bezinka

175 Kč

Výběr domácích Petit Fours, cena za kus

35 Kč

Výběr sorbetů, cena za kus

60 Kč
  • Neobsahuje lepek
  • Vhodné pro vegany
  • Novinka
0