Menu

Pro hosty, kteří navštíví naši restauraci, máme připravenou stálou nabídku na oběd i večeři plnou sezónních jídel a častých novinek. Jako vždy klademe důraz na ty nejkvalitnější suroviny a ještě více než dříve se soustředíme na podporu místních farmářů. V kuchyni, pod vedením šéfkuchaře Tomáše Císařovského, z nich pak vytváříme zážitky na talíři. Přijďte si je k nám užít i vy!

Degustační menu

Filátko z klatovského pstruha, salát z chřestu, rebarbory, okurky, brambor, domácí jogurt s křenem

A: Ryzlink vlašský 2018, Reisten
B: Grüner Veltliner Supperin 2014, Pichler-Krutzler

Tartar z hovězí svíčkové, žloutek s jarní cibulkou, opečený kváskový chléb

A: Chateau Minuty 2019, Chateau Minuty
B: Riesling 2010, Sonberk

Český losos, pečené bramborové noky, máslová zelenina, omáčka ze zakysané smetany a kopru

A: Riesling 2018, Trenz
B: Riesling Halgans 2016, Emrich Schönleber

Rolované stehno z farmářského kuřete, bylinková nádivka s houbami, květákové pyré, brokolice, lanýžová omáčka

A: Pinot Noir 2017, Milan Sůkal
B: Aloxe Corton 2014, Claire Naudin

Mousse z čokolády Michel Cluizel, rebarbora, čokoládová hlína

A: Porto Ruby, Dow´s
B: Ryzlink rýnský 2007, Výběr z cibéb, Sonberk

Degustační menu podáváme do 21:30

Vinné párování A: 790 Kč

Vinné párování B: 1590 Kč

Menu: 990 Kč

Předkrmy

Filátko z klatovského pstruha, salát z chřestu, rebarbory, okurky, brambor, domácí jogurt s křenem

195 Kč

Pečený králičí hřbet v lardu, jarní závitek s konfitovaným králičím stehnem a pečenou mrkví, hráškové pyré, červené hrozny s domácí hořčicí

215 Kč

Tartar z hovězí svíčkové, žloutek s jarní cibulkou, opečený kváskový chléb

215 Kč

Špenátová raviola, zeleninové ragů s houbami a bryndzou, krém z pečené červené řepy

185 Kč

Zelený chřest s parmskou šunkou, wasabi pěna

155 Kč

Hlavní chody

Dezerty

Jahodový tartar s pampeliškovým medem a mátou, odpalované těsto s vanilkovým krémem

165 Kč

Mousse z čokolády Michel Cluizel, rebarbora, čokoládová hlína

195 Kč

Palačinky s karamelizovaným pomerančem v Grand Marnier, jogurtová zmrzlina

155 Kč

Výběr domácích Petit Fours, cena za kus

35 Kč

Výběr sýrů

225 Kč
  • Neobsahuje lepek
  • Vhodné pro vegany
  • Novinka
0