Menu

Pro hosty, kteří navštíví naši restauraci, máme připravenou stálou nabídku na oběd i večeři plnou sezónních jídel a častých novinek. Jako vždy klademe důraz na ty nejkvalitnější suroviny a ještě více než dříve se soustředíme na podporu místních farmářů. V kuchyni, pod vedením šéfkuchaře Tomáše Císařovského, z nich pak vytváříme zážitky na talíři. Přijďte si je k nám užít i vy!

Degustační menu

Degustační menu si u nás můžete objednat k obědu do 13:00 a k večeři do 21:00

Červené krevety, papája s mangem a thajskou bazalkou, pěna z mučenky

A: Riesling 2021, Prinz
B: Riesling GG, Kärthauserhofberg, 2018 Karthäuserhof

Konfitované hovězí žebro, marmeláda ze špeku a restované bílé cibule, pečené papriky

A: Viognier 2021, Les Contour de Deponcins, Francois Villard
B: Viognier 2021, Les Contour de Deponcins, Francois Villard

Filet z kambaly, ravioli z červené řepy s ricottou a piniemi, romanesco, květák, rybí velouté, kopr

A: Pinot Bianco 2021, Toros
B: Pinot Bianco Kristallberg 2021, Elena Walch

Telecí svíčková, tažený krk s fregolou, špičaté zelí, pyré z pečených jablek, karamelizovaná cibulka

A: Pinot Noir Novosady 2021, Petr Kočařík
B: Vosne-Romanée 1er Cru Les suchots 2013, Confuron Cotetidot

Ananasová gratinka s kokosem, mojito sorbet

A: Moscato d´Asti 2021, Azienda Agricola 499
B: Moscato d´Asti 2021, Azienda Agricola 499

Vinné párování A: 1090 Kč

Vinné párování B: 2590 Kč

Menu: 1990 Kč

Předkrmy

Uzený úhoř s ponzu glaze, jablečný tartar s fenyklem a ananasem, jablečné ponzu, dim sum knedlíček s růžovým zázvorem a lososem

445 Kč

Červené krevety, papája s mangem a thajskou bazalkou, pěna z mučenky

445 Kč

Konfitované hovězí žebro, marmeláda ze špeku a restované bílé cibule, pečené papriky

375 Kč

Salát z artyčoků, fenykl, pomeranč, bazalkový gel, křenový krém s libečkem

295 Kč

Pražská šunka, bbq s medem, salát z grilované zeleniny

325 Kč

Ceviche z pražmy, marinovaný meloun, citronový gel s yuzu, kiwi, sépiový chips

365 Kč

Hlavní chody

Dezerty

Francouzský Craquelin, mango, mučenka, pistáciový krém

255 Kč

Ananasová gratinka s kokosem, mojito sorbet

255 Kč

Dýňovo jablečná espuma, ricotta s rozinkami, pomerančový sorbet s rakytníkem

255 Kč

Výběr domácích Petit Fours, cena za kus

40 Kč

Výběr sorbetů, cena za kus

60 Kč
  • Neobsahuje lepek
  • Vhodné pro vegetariány
  • Novinka
0