Menu

Pro hosty, kteří navštíví naši restauraci, máme připravenou stálou nabídku na oběd i večeři plnou sezónních jídel a častých novinek. Jako vždy klademe důraz na ty nejkvalitnější suroviny a ještě více než dříve se soustředíme na podporu místních farmářů. V kuchyni, pod vedením šéfkuchaře Tomáše Císařovského, z nich pak vytváříme zážitky na talíři. Přijďte si je k nám užít i vy!

Degustační menu

Degustační menu si u nás můžete objednat k obědu do 13:00 a k večeři do 21:00

Lehce zauzený kranas, vodní meloun, sorbet z řapíkatého celeru a zelených jablek, želé z yuzu a citronové trávy, sépiový chips

A: Verdichio dei Castelli di Jesi 2021, Bucci
B: Bandol Blanc 2020, Domaine de Terrebrune

Black Angus trhané hovězí, domácí barbecue, špeková nádivka, pálené bílé zelí, cizrnová majonéza s koňakem

A: C´D´C´2021, Cristo di Campobello
B: Bandol Rosé 2020, Chateau Vannières

Mořský ďas, barevná čočka, pak choi, smažené červené zelí, martini omáčka s kari madras

A: Ryzlink Vlašský, Hermes, 2020, Gala
B: Viognier 2020, Jean-Baptiste Souillard

Srnčí hřbet v lardu, křupavé jelítko, pečené bramborové šišky, houby, pastinák, višňová omáčka

A: Pinot Noir 2018, Reserva, Sůkal
B: Barolo 2009, Cerretta, Ettore Germano

Portfolio Red Velvet,

A: Moscato d´Asti 2020, Azienda Agricola 499
B: Moscato d´Asti 2020, Azienda Agricola 499

Vinné párování A: 1090 Kč

Vinné párování B: 1990 Kč

Menu: 1990 Kč

Předkrmy

Lehce zauzený Kranas, vodní meloun, sorbet z řapíkatého celeru a zelených jablek, želé z yuzu a citronové trávy, sepiový chips

355 Kč

Foie gras, dýňový tartar s růžovým pepřem, mandarinka, brioška, hrozny

435 Kč

Black Angus trhané hovězí, domácí barbecue, špeková nádivka, pálené bílé zelí, cizrnová majonéza s koňakem

355 Kč

Smažená burrata, domácí kečup, tartar z Kalamata oliv a cukety, avokádo

295 Kč

Hovězí roastbeef, pečený lilek s houbami, lanýžový vinaigrette, frissée, bramborová sláma

265 Kč

Tataki z tuňáka, zeleninový závitek, řasa wakame, daikon, gel z miso pasty

295 Kč

Hlavní chody

Dezerty

Portfolio Red Velvet

225 Kč

Vanilková panna cotta, borůvková espuma, bezinka, medový chips

225 Kč

Meruňkový cheesecake, rebarborový sorbet, křupavé vločky

225 Kč

Výběr domácích Petit Fours, cena za kus

40 Kč

Výběr sorbetů, cena za kus

60 Kč
  • Neobsahuje lepek
  • Vhodné pro vegetariány
  • Novinka
0