Valentýnské menu 2022

Jako každý rok i letos měníme 14. 2.  tradiční večerní menu za speciální valentýnské.

Silvestrovské oslavy

MENU

Amuse bouche: Kachní játra foie gras, brioška, fík

Mušle Svatého Jakuba, fenyklový krém, pečené jablko, sépiový chips

Grüner Veltliner Langenlois 2020, Rabl, Kamptal

Tatarák z hovězí svíčkové Charolais, kapary, uzený žloutek, krutóny, Kampotský pepř

Chateau la Tour de l´Eveque 2020, Cotes de Provence

Atlantická treska, otevřená raviola, pošírované vejce, brokolice, pálená mrkev, omáčka s kaviárem

Verdicchio Riserva 2016, San Paolo, Pievalta, Marche

Telecí svíčková, zeleninové frikasé s houbami, květákové pyré, omáčka z černých lanýžů

Cotes du Rhone 2018, Vieilles Vignes, Clos du Mont-Olivet, Cotes du Rhone

Vanilková panna cotta, grepový sorbet, malinová pěna

Riesling 2020, Ürziger Würzgarten,Dr. Loosen, Mosel

Menu: 1 650 Kč

Vinné párování: 850 Kč

0