Valentýnské menu 2022
Jako každý rok i letos měníme 14. 2. tradiční večerní menu za speciální valentýnské.
MENU
Amuse bouche: Kachní játra foie gras, brioška, fík
Mušle Svatého Jakuba, fenyklový krém, pečené jablko, sépiový chips
Grüner Veltliner Langenlois 2020, Rabl, Kamptal
Tatarák z hovězí svíčkové Charolais, kapary, uzený žloutek, krutóny, Kampotský pepř
Chateau la Tour de l´Eveque 2020, Cotes de Provence
Atlantická treska, otevřená raviola, pošírované vejce, brokolice, pálená mrkev, omáčka s kaviárem
Verdicchio Riserva 2016, San Paolo, Pievalta, Marche
Telecí svíčková, zeleninové frikasé s houbami, květákové pyré, omáčka z černých lanýžů
Cotes du Rhone 2018, Vieilles Vignes, Clos du Mont-Olivet, Cotes du Rhone
Vanilková panna cotta, grepový sorbet, malinová pěna
Riesling 2020, Ürziger Würzgarten,Dr. Loosen, Mosel
Menu: 1 650 Kč
Vinné párování: 850 Kč