Valentýnské menu 2023
Opět se blíží den, který každoročně mění životy mnohých zamilovaných.
V Portfoliu jsme na večer 14. února vytvořili speciální valentýnské menu.
Ať už chystáte velké vyznání, anebo jen chcete strávit pěkný večer ve dvou, u nás to bude dokonalé.
MENU
Amuse bouche
Terina z kachních jater foie gras, karamelizovaná hruška, gel z krvavých pomerančů, máslová brioška
Gewurztraminer 2021, Vincent Stoeffler, Alsace
Cannellona s kamčatským krabem, tygřími krevetami a lososem, kukuřičné pyré,
omáčka z kokosového mléka a humřího másla
Grüner Veltliner 2021, Rabl
Treska skrei v řase Nori, rizoto z máslové dýně, brokolice, omáčka z avokáda
Chardonnay 2020, Domaine de L´Eveche
Telecí svíčková, bramborovo mandlové krokety, pečený celer, kadeřávek, lanýžová omáčka
Mencia 2018, Veronica Ortega
Marinovaný ananas, čokoláda Michel Cluizel, mandarinky s yuzu
Lions de Suduiraut 2015, Sauternes
Menu: 2 590 Kč/osoba
Vinné párování 1 090 Kč/osoba