Večer s Vino Markuzzi
Ve středu 22. března 2023 od 19:00 vás srdečně zveme na ochutnávku supertoskánských vín.
Supertoskánská vína jsou neoficiální kategorie vín, která se formovala přibližně v 70. letech na truc nepraktickým italským zákonům. Poválečná poptávka po levných vínech a pozdější nedokonalé předpisy tehdy způsobily dramatický pokles kvality vína Chianti. Vznik supertoskánské kategorie umožnil hrdým vinařům prokličkovat certifikací a vyrábět kvalitní Chianti opět takové, jaké má podle nich být. Fascinující příběh s mnoha dalšími podrobnostmi si můžete přečíst zde.
APERITIVO
Villa Sparina Brut, Método Classico
DEGUSTACE
SYRAH CASE VIA 2019 Fontodi
MONTEVETRANO 2020 Silvia Imparato *
BOTTIGLIA PARTICOLARE 2016 Castello di Verrazzano
SASSICAIA 2019 Tenuta San Guido
GIORGIO PRIMO 2017 Fattoria La Massa
BISERNO 2015 Tenuta di Biserno
MENU
Srnčí tataki, křupavý černý kořen, bezové pyré, švetka, pančeta
Mořský ďas balený v lardu, topinamburový gratin, omáčka z pečených černých lanýžů
U.S.D.A. PRIME vysoký roštěnec, konfitovaná brambora, houbové ragů s fava fazolemi, Cabernet Sauvignon redukce
Minerální voda
Espresso
CENA
4 950 Kč/1 osoba